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- ADI-Wert
- Acesulfam K
- Acrylamid
- Advantam
- Agar
- Aluminium
- Aminosäure
- Antioxidationsmittel
- Aroma
- Aromastoff
- Ascorbinsäure
- Aspartam
- Aspartam-Acesulfamsalz
- Backtriebmittel
- Ballaststoff
- Biotin
- Bundesinstitut für Risikobewertung
- Calcium
- Carrageen
- Cellulose
- Cholesterin
- Chrom
- Citronensäure
- Codex Alimentarius
- Cyclamat
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung
- Einfachzucker
- Eisen
- Emulgator
- Energie
- Enzyme
- Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
- Erythrit
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit
- Extraktionslösungsmittel
- Farbstoff
- Festigungsmittel
- Fette
- Fettsäuren
- Feuchthaltemittel
- Fluorid
- Folat
- Freier Zucker
- Fruktose
- Färbendes Lebensmittel
- Füllstoff
- Galaktose
- Geliermittel
- Gern-Studie
- Geschmacksverstärker
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