Einfachzucker

Einfachzucker (wissenschaftlich Monosaccharide) sind eine Stoffgruppe von organisch-chemischen Verbindungen und gehören zu den Kohlenhydraten. Sie bestehen aus einem einzelnen Zuckermolekül und können sich zu Zweifach-, Mehrfach- und Vielfachzuckern verbinden.

Bedeutsame Einfachzucker sind Glukose, Fruktose und Galaktose. Sie haben wichtige Funktionen im Stoffwechsel, sind Energieträger und dienen auch als Zellbausteine.