Vitamin B

Bei Vitamin B handelt es sich nicht um ein einzelnes Vitamin, sondern um eine Vitamingruppe. Diese wird auch als Vitamin-B-Komplex bezeichnet. Die Vitamin-B-Gruppe umfasst insgesamt 8 Vitamine:

• Vitamin B1 (Thiamin),
• Vitamin B2 (Riboflavin),
• Vitamin B3 (Niacin),
• Vitamin B5 (Pantothensäure),
• Vitamin B6 (Gruppe aus Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin),
• Vitamin B7 (Biotin),
• Vitamin B9 (Folsäure bzw. Folat),
• Vitamin B12 (Cobalamin).

Die Lücken in der Nummerierung sind dadurch zustande gekommen, dass von bestimmten Substanzen früher fälschlicherweise angenommen wurde, sie seien (B-)Vitamine, was inzwischen widerlegt wurde. Die Nummerierung wurde anschließend nicht angepasst.

Funktion und Bedeutung in der menschlichen Ernährung

B-Vitamine übernehmen unterschiedliche Aufgaben im Körper. Die einzelnen Aufgaben dieser B-Vitamine hängen in ihren Funktionen für den menschlichen Organismus jedoch eng zusammen. Sie spielen gemeinsam insbesondere für die Funktion von Gehirn, Nerven und Energiestoffwechsel eine wichtige Rolle. Im Zusammenspiel übernehmen die Vitamine noch andere wichtige Funktionen: Sie unterstützen beispielsweise die Herzfunktion, das Immunsystem oder auch die Zellteilung.