Geliermittel: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 23. September 2020, 13:23 Uhr
Geliermittel sind deine Klasse von Zusatzstoffen. Sie können aus Flüssigkeiten schnittfeste Gele bilden. Einige sind gleichzeitig Verdickungsmittel. Als Geliermittel bekannt ist insbesondere das Pektin (E 440) als Bestandteil von Gelierzucker.
