https://www.trophipedia.de/index.php?action=history&feed=atom&title=S%C3%A4uerungsmittel 2026-04-09T10:56:54Z Versionsgeschichte dieser Seite in Trophipedia MediaWiki 1.31.0 https://www.trophipedia.de/index.php?title=S%C3%A4uerungsmittel&diff=287&oldid=prev 2020-09-23T15:06:55Z

<p>Die Seite wurde neu angelegt: „&#039;&#039;&#039;Säuerungsmittel&#039;&#039;&#039; sind eine Klasse von <a href="/wiki/Zusatzstoff" title="Zusatzstoff">Zusatzstoffen</a>. Säuerungsmittel (auch &#039;&#039;Genusssäuren&#039;&#039;) bewirken in erster Linie einen sauren Geschmack und tr…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Säuerungsmittel''' sind eine Klasse von [[Zusatzstoff]]en. Säuerungsmittel (auch ''Genusssäuren'') bewirken in erster Linie einen sauren Geschmack und tragen außerdem zur Haltbarkeit bei, weil die Säuren das Wachstum von Mikroorganismen hemmen. Zu dieser Gruppe zählen z. B. [[Citronensäure]] (E 330), [[Milchsäure]] (E 270), [[Weinsäure]] (E 334) und [[Essigsäure]] (E 260).<br /> <br /> Säuerungsmittel sind z. B. in Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Suppen und Soßen zur Geschmacksgebung weit verbreitet. <br /> <br /> [[Kategorie:Säuerungsmittel| ]]</div>

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