https://www.trophipedia.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Neohesperidin_DCNeohesperidin DC - Versionsgeschichte2026-05-02T18:44:16ZVersionsgeschichte dieser Seite in TrophipediaMediaWiki 1.31.0https://www.trophipedia.de/index.php?title=Neohesperidin_DC&diff=585&oldid=prevBMue: /* Verwendung in Lebensmitteln */2021-03-15T07:58:26Z<p><span dir="auto"><span class="autocomment">Verwendung in Lebensmitteln</span></span></p>
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<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Verwendung in Lebensmitteln ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Verwendung in Lebensmitteln ==</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>NHDC ist in vielen Lebensmitteln (überwiegend <del class="diffchange diffchange-inline">energievermindert </del>oder ohne Zuckerzusatz), darunter [[Nahrungsergänzungsmittel]], und in Tafelsüßen als Süßstoff und auch als [[Geschmacksverstärker]], z. B. in Kaugummi, zugelassen.<ref>VO (EG) Nr. 1333/2008 (EG-ZusatzstoffVO). Online unter:  [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A02008R1333-20201028&qid=1609077978386] (letzter Zugriff: 27. Dezember 2020).</ref></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>NHDC ist in vielen Lebensmitteln (überwiegend <ins class="diffchange diffchange-inline">brennwertverminderte </ins>oder ohne Zuckerzusatz), darunter [[Nahrungsergänzungsmittel]], und in Tafelsüßen als Süßstoff und auch als [[Geschmacksverstärker]], z. B. in Kaugummi, zugelassen.<ref>VO (EG) Nr. 1333/2008 (EG-ZusatzstoffVO). Online unter:  [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A02008R1333-20201028&qid=1609077978386] (letzter Zugriff: 27. Dezember 2020).</ref></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Verwendung als Aromastoff ==</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Verwendung als Aromastoff ==</div></td></tr>
</table>BMuehttps://www.trophipedia.de/index.php?title=Neohesperidin_DC&diff=547&oldid=prevBMue: Die Seite wurde neu angelegt: „'''Neohesperidin-Dihydrochalcon''' ('''NHDC''') ist ein kalorienfreier Süßstoff. Als Zusatzstoff der Klasse Süßungsmittel trägt er die E-Num…“2021-03-12T10:06:47Z<p>Die Seite wurde neu angelegt: „'''Neohesperidin-Dihydrochalcon''' ('''NHDC''') ist ein kalorienfreier <a href="/wiki/S%C3%BC%C3%9Fstoff" title="Süßstoff">Süßstoff</a>. Als <a href="/wiki/Zusatzstoff" title="Zusatzstoff">Zusatzstoff</a> der Klasse <a href="/wiki/S%C3%BC%C3%9Fungsmittel" title="Süßungsmittel">Süßungsmittel</a> trägt er die E-Num…“</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Neohesperidin-Dihydrochalcon''' ('''NHDC''') ist ein kalorienfreier [[Süßstoff]]. Als [[Zusatzstoff]] der Klasse [[Süßungsmittel]] trägt er die [[E-Nummer]] E 959.<br />
<br />
== Eigenschaften ==<br />
Die Süßkraft von NHDC ist im Vergleich zu [[Saccharose]] (Haushaltszucker) 400–600 Mal höher. In niedrigen Konzentrationen überwiegt der Süßgeschmack. In höheren Konzentrationen entsteht ein bitter-metallischer Beigeschmack. In Süßstoffmischungen hat NHDC eine synergistische Wirkung. Er ist hitzestabil und damit zum Kochen und Backen geeignet.<ref name="suessstoffverband">Süßstoffverband: Süßstoff Wissen – Neohesperidin DC. Online unter: [https://www.suessstoff-verband.info/suessstoff-wissen/suessstoffe-ueberblick/neohesperidin-dc/] (Letzter Zugriff: 30. Dezember 2020).</ref><br />
<br />
== Herstellung ==<br />
NHDC wird aus einem bitter schmeckenden Flavonoid der Sevilla-Orange (''Citrus aurantium'') hergestellt.<ref name="sumfleth">Sumfleth B (2020): Datenblatt NHDC (E 959). In: Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe. Behr‘s Verlag.</ref><br />
<br />
== Wirkung im Körper ==<br />
Der überwiegende Teil von NHDC wird unverändert über die Niere ausgeschieden.<ref name="sumfleth"/><br />
<br />
== Geschichte ==<br />
NHDC wurde 1994 in der EU zugelassen.<ref name="suessstoffverband"/><br />
<br />
== Verwendung in Lebensmitteln ==<br />
NHDC ist in vielen Lebensmitteln (überwiegend energievermindert oder ohne Zuckerzusatz), darunter [[Nahrungsergänzungsmittel]], und in Tafelsüßen als Süßstoff und auch als [[Geschmacksverstärker]], z. B. in Kaugummi, zugelassen.<ref>VO (EG) Nr. 1333/2008 (EG-ZusatzstoffVO). Online unter: [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A02008R1333-20201028&qid=1609077978386] (letzter Zugriff: 27. Dezember 2020).</ref><br />
<br />
== Verwendung als Aromastoff ==<br />
NHDC (FL-Nr. 16.061) wird als [[Aromastoff]] mit geschmacksverstärkender Wirkung in einigen Lebensmitteln mit Höchstmengenbeschränkung verwendet.<ref>VO (EG) Nr. 1334/2008 vom 16. Dezember 2008 (EG-Aromenverordnung). Online unter: [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A02008R1334-20201203&qid=1607674846985] (letzter Zugriff: 27. Dezember 2020).</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
<br />
[[Kategorie:Süßstoff]]<br />
[[Kategorie:Aromastoff]]</div>BMue