https://www.trophipedia.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Lignin 2026-05-02T18:43:00Z Versionsgeschichte dieser Seite in Trophipedia MediaWiki 1.31.0 https://www.trophipedia.de/index.php?title=Lignin&diff=572&oldid=prev 2021-03-12T13:35:40Z

<p>‎<span dir="auto"><span class="autocomment">Funktion und Bedeutung in der menschlichen Ernährung</span></span></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 12. März 2021, 13:35 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l4" >Zeile 4:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 4:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Funktion und Bedeutung in der menschlichen Ernährung ==</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Funktion und Bedeutung in der menschlichen Ernährung ==</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>''Lignifizierte Gewebe'', z. B. in den Randschichten der Getreidekörner (Kleie), werden von den Dickdarmbakterien des menschlichen Organismus nur wenig angegriffen. Unlösliche Ballaststoffe werden in funktionellen Lebensmitteln und [[Nahrungsergänzungsmittel]]n eingesetzt. <del class="diffchange diffchange-inline">Gemäß [[EFSA]] kann eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und [[Diabetes Typ 2]] vermindern sowie die Erhaltung des Gewichts verbessern.&lt;ref name=&quot;efsa&quot;/&gt;</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>''Lignifizierte Gewebe'', z. B. in den Randschichten der Getreidekörner (Kleie), werden von den Dickdarmbakterien des menschlichen Organismus nur wenig angegriffen. Unlösliche Ballaststoffe werden in funktionellen Lebensmitteln und [[Nahrungsergänzungsmittel]]n eingesetzt.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Kennzeichnung ==</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Kennzeichnung ==</div></td></tr> </table>

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<p>Die Seite wurde neu angelegt: „&#039;&#039;&#039;Lignin&#039;&#039;&#039; ist ein Gerüststoff verholzter Zellwände und zählt neben <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">Cellulose</a> und <a href="/wiki/Hemicellulose" title="Hemicellulose">Hemicellulose</a> zu den unlöslichen Ballaststoffen.&lt;ref name=&quot;efsa…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Lignin''' ist ein Gerüststoff verholzter Zellwände und zählt neben [[Cellulose]] und [[Hemicellulose]] zu den unlöslichen Ballaststoffen.&lt;ref name=&quot;efsa&quot;&gt;EFSA (4. September 2019): Dietary Reference Values for nutrients. Summary report. Online unter: [https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/sp.efsa.2017.e15121] (letzter Zugriff: 5. Februar 2021).&lt;/ref&gt;<br /> <br /> Der Holzstoff ist ein Kondensationsprodukt von Phenolcarbonsäuren (Coniferyl- und Sinapinalkohole).&lt;ref&gt;Schulze-Lohmann P: Ballaststoffe – Grundlagen – präventives Potenzial – Empfehlungen für die Lebensmittelauswahl. Ernährungs Umschau 2012 (7); S. 408-417.&lt;/ref&gt; Durch Lignifizierung (Verholzung) werden die Zellwände verstärkt und so vor mechanischer Beschädigung geschützt.<br /> <br /> == Funktion und Bedeutung in der menschlichen Ernährung ==<br /> ''Lignifizierte Gewebe'', z. B. in den Randschichten der Getreidekörner (Kleie), werden von den Dickdarmbakterien des menschlichen Organismus nur wenig angegriffen. Unlösliche Ballaststoffe werden in funktionellen Lebensmitteln und [[Nahrungsergänzungsmittel]]n eingesetzt. Gemäß [[EFSA]] kann eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und [[Diabetes Typ 2]] vermindern sowie die Erhaltung des Gewichts verbessern.&lt;ref name=&quot;efsa&quot;/&gt;<br /> <br /> == Kennzeichnung ==<br /> Für die Kennzeichnung und Auslobung des Ballaststoffgehalts gibt es besondere Regeln: Ein ''hoher Ballaststoffgehalt'' liegt vor und darf ausgelobt werden, wenn das feste Lebensmittel mindestens 6 g Ballaststoffe pro 100 g Lebensmittel enthält, bei flüssigen Lebensmitteln mindestens 3 g pro 100 kcal. Hinweise auf ''eine Ballaststoffquelle'' erfordern mindestens 3 g Ballaststoffe pro 100 g feste Lebensmittel oder im Fall von flüssigen Lebensmitteln mindestens 1,5 g Ballaststoffe pro 100 kcal.&lt;ref&gt;Verordnung (EG) NR. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel vom 20. Dezember 2006. Online unter: [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A02006R1924-20141213&amp;qid=1612626856811] (letzter Zugriff: 6. Februar 2021).&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references/&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Unlöslicher Ballaststoff]]</div>

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