https://www.trophipedia.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Citronens%C3%A4ure 2026-05-02T20:52:21Z Versionsgeschichte dieser Seite in Trophipedia MediaWiki 1.31.0 https://www.trophipedia.de/index.php?title=Citronens%C3%A4ure&diff=293&oldid=prev 2020-09-23T15:17:44Z

<p>Die Seite wurde neu angelegt: „&#039;&#039;&#039;Citronensäure&#039;&#039;&#039; oder &#039;&#039;&#039;Zitronensäure&#039;&#039;&#039; ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Tricarbonsäuren und zu den Fruchtsäuren zählt. Di…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Citronensäure''' oder '''Zitronensäure''' ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Tricarbonsäuren und zu den Fruchtsäuren zählt. Die Salze und Ester der Citronensäure heißen ''Citrate''. Sie ist eine der im Pflanzenreich am weitesten verbreiteten Säuren und tritt als Stoffwechselprodukt in allen Organismen auf. <br /> <br /> == Citronensäure in Lebensmitteln ==<br /> === Citronensäure als Zusatzstoff ===<br /> Citronensäure und ihre Salze sind in der EU als [[Zusatzstoff]] zugelassen ([[E-Nummern]] E 330, E 331, E 332 und E 333) und werden in Lebensmitteln, zum Beispiel in Geränken, als [[Säuerungsmittel]] und [[Säureregulator]] zugesetzt. <br /> <br /> === Citronensäure als Inhaltsstoff von Natur aus ===<br /> Als natürlicher Bestandteil der meisten Früchte ist Citronensäure in Früchten und Fruchtsäften (Fruchtsäuren) enthalten.<br /> <br /> [[Kategorie:Lebensmittelinhaltsstoff]]<br /> [[Kategorie:Säuerungsmittel]]<br /> [[Kategorie:Säureregulator]]</div>

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